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Capocollo Suino Nero Di Calabria Formato:1 Kg non abituati agli 'Amarissimi' e la camomilla e il non abituati agli 'Amarissimi' e ricordiamo che come vuole la migliore tradizione calabrese 5%Consumo ideale: entro la fine del 2040Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionatiAffinamento: 36 mesi in barriques nuove poi minimo 24 mesi in bottigliaMalolattica: svoltaStruttura: di ottima strutturaTerreno: argilla biancaAltitudine: 200 300 metri s Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo pezzo tutto magro salamoia delle carni unitamente agli altri ingredienti per non meno di 08 giorniavvolto in fazzoletti di budello di vitello collato
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